Balsamicolinser & variation med burrata og græskar
Forb. tid 15 minutterminutter
Tilb. tid 20 minutterminutter
Dauer: 35 minutterminutter
Schwierigkeitsgrad: Let
Personen: 4
Sådan gør du
Grundopskrift
Kog linserne i grøntsagsbouillonen, til de er bløde.
Pil løget, og skær det i små tern. Sautér det i olivenolie i en gryde. Krydr med salt, peber og timian.
Tag linserne op af bouillonen med en hulske, og kom dem i gryden. Smag til med halvdelen af balsamicoeddiken, bland godt, og lad det reducere lidt. Tilsæt om nødvendigt en skefuld eller to af grøntsagsbouillonen for at forlænge bouillonen lidt.
Pisk olivenolie, sennep, resten af balsamicoeddiken, honning, salt og peber sammen til en sauce. Bland den med linserne, og servér.
Efterårsvariant med burrata og græskar
Skær et Hokkaido-græskar i fine tern, og sauter det i lidt olivenolie. Glem ikke salt og peber. Kog ternene af med 2 spsk. balsamico, lige inden de er færdige, og bland dem med linserne. Anret græskar- og linsegrøntsagerne på tallerkener, og top med en kugle burrata.