Sigt melet ned i en skål, og lav en fordybning i midten.
Tilsæt nu smørret, 50 g flormelis, kornene fra vaniljestangen, citronskallen og ægget til brønden. Ælt derefter det hele med hænderne, indtil du har en glat dej.
Dæk dejen til, og sæt den i køleskabet i en time.
Forvarm derefter ovnen til 170 °C.
Rul dejen ud - ca. 1 cm tyk - og skær den ud.
Læg kiksene på en bageplade med bagepapir, og smør dem i midten med citronmarmelade.