Skræl pølsekødet, og læg det midt på den lange side af butterdejen. Fold derefter den ene side af butterdejen over pølsekødet, og fortsæt med at vende det hele, så der dannes en rulle.
Skær rullen i mundrette stykker, og læg dem på en bageplade med lidt afstand imellem.
Prik hvert stykke med en gaffel.
Pisk ægget godt sammen, og pensl hver rulle med det.
Bag butterdejsrullerne i 15 - 20 minutter ved 180 °C, til de er gyldenbrune.