Pisk æggeblommer og sukker skummende med en røremaskine. Rør gradvist mascarponecremen i med et piskeris, indtil sukkeret er opløst, og cremen ikke længere er grynet.

Hæld espresso og brandy i en lav skål. Gør en bageplade klar. Dyp den ene halvdel af ladyfingers kort i espressoen, og læg dem i bunden af fadet.

Hæld halvdelen af mascarponeblandingen i, og glat den ud. Fordel endnu et lag ladyfingers ovenpå, og dæk med resten af mascarponecremen.