con gusto e amore.

Gustini’s madblog om det italienske køkken

– Her finder du alt, hvad du har brug for at vide om ægte italiensk madlavning: traditionelle italienske opskrifter, autentiske italienske retter, masser af viden om de oprindelige ingredienser og en stor portion kærlighed til Italien. Så kom, lad os lave italiensk mad sammen!

Italienske yndlingsopskrifter
Pasta

Italienske yndlingsopskrifter
Pasta

Bolognese – dette er originalen!

Elsker du spaghetti bolognese? Her finder du den originale opskrift på den ægte Ragù alla Bolognese fra Italien! Lær trin…

Tips og viden

Tips og viden

Pizzaens dag: 17. januar i Napoli

I dag, den 17. januar, vågner Napoli op til en fest for sanserne. Gaderne i den pulserende by, hvor historiens…

Hovedretter
Italienske yndlingsopskrifter

Hovedretter
Italienske yndlingsopskrifter

Kalkunbryst i skinke – Tacchino al Prosciutto

Du finder ikke denne opskrift i det italienske køkkens klassiske repertoire. Det er en moderne kreation, der leger med de…

Bella Italia

Bella Italia

Sightseeing i Palermo: Sødt insider-tip

Palermo tiltrækker feriegæster med sin maleriske gamle bydel. Den sicilianske hovedstad har især meget at byde på for foodies. Her…

Italienische Rezepte - 100 % authentisch

Find de bedste originale opskrifter fra Italien fra A som antipasti til P som pizza og Z som zabaglione! Med enkle, klart strukturerede instruktioner og masser af billeder bliver du i stand til at lave dine egne opskrifter.

Show all

Italienske yndlingsopskrifter
Pizza

Italienske yndlingsopskrifter
Pizza

Pizza Margherita – opskrift

Pizza Margherita er en legende. Her finder du opskriften til pizzaovnen og en tilpasning til husholdningsovnen. Begge versioner kommer fra…

Italienske yndlingsopskrifter

Italienske yndlingsopskrifter

Pizza Quattro Formaggi – Opskrift

Pizzaverdensmester Davide Civitiello deler sin geniale opskrift på Pizza Quattro Formaggi med dig. Det er en pizza med pecorino-creme, gorgonzola,…

Italienske yndlingsopskrifter

Italienske yndlingsopskrifter

Pizza Cosacca – Opskrift

Pizza Cosacca er en traditionel napolitansk pizza: forbløffende minimalistisk i sin opskrift, lækker og absolut autentisk. Den er mindre kendt…

Willkommen in der Pastaschule

Lær at lave din egen pasta: i hånden, uden en masse udstyr og lige så autentisk som en nonna i Italien. Det er nemt med vores trin-for-trin instruktioner!

Zur Pastaschule

#04 Farfalle

#05 Ravioli

Stadien der Fusilli-Entstehung dekorativ dargestellt - vom Teig zur Nudel

#06 Fusilli

Auf nach Bella Italia!

Vil du gerne rejse rundt i Italiens regioner fra din sofa og lære landskaberne, deres flair og deres kulinariske temaer at kende? Andiamo!

Show all

Bella Italia

Bella Italia

Napoli: tips til din rejse

Napoli, en by fuld af historie og kultur, er kendt for sine maleriske gader og livlige markeder. Men uden for…

Bella Italia

Bella Italia

Apulien – en kulinarisk rundrejse

Puglia er kendt for Alberobello, byen med de spidse huse. Det er kendt for sine hvidkalkede byer med det lyseblå…

Bella Italia

Bella Italia

Vincenzo Capuano – Pizza Contemporanea

Vincenzo Capuano (med kælenavnet Capvin) revolutionerer pizzaen i Napoli. Han laver pizza contemporanea. På italiensk betyder det noget i retning…

Alles über italienische Zutaten

Hvis du undrer dig over, hvad tipo 0- eller tipo 00-mel er, hvad Colatura di Alici er, hvad du kan gøre med Nduja, eller hvad forskellen er på Grana Padano og Parmesan, så er du kommet til det rette sted.

Show all