- Antipasti
- Bella Italia
- Dessert
- Drikkevarer
- Hovedretter
- Italienske yndlingsopskrifter
- Pasta
- Pizza
- Tilbehør og salat
- Tips og viden
- Unkategorisiert
Opskrift på balsamico-dressing
Nyd denne dressing med en råkostsalat lavet af appelsinfileter, fennikel i skiver og sorte oliven. Om vinteren kan du servere den med feldsalat, rucola, spinatblade eller radicchio. Om sommeren er balsamicodressingen perfekt til tomat og mozzarella.
Hvordan laver man balsamico-dressing? Den klassiske opskrift på salatdressing består altid af balsamicoeddike og ekstra jomfruolivenolie. Grundopskriften på denne salatdressing er en superenkel eddike- og oliedressing, som også kaldes en vinaigrette i det franske køkken. Den er virkelig nem og smager himmelsk!
består altid af balsamicoeddike og ekstra jomfruolivenolie. Det er meget enkelt og smager himmelsk!
- 3 EL Olivenolie
- 1 EL Aceto Balsamico di Modena IGP
- 1 Knibe Salt
- Peber fra kværnen
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Hæld olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål. Krydr med salt og friskkværnet peber.
- Step 2Pisk blandingen med et lille piskeris eller en gaffel, indtil olivenolie og balsamico er blandet sammen til en tyk salatdressing.
Hvilken balsamicoeddike skal jeg bruge til dressingen?
Du kan bruge en mørk Aceto Balsamico di Modena, men også en lys balsamicoeddike – som Condimento Balsamico Bianco. En crema di balsamico er dog også en mulighed, især hvis dressingen skal have en sødlig smag.
Hvad passer dressingen til?
Min yndlingsmåde at nyde den på er med en råkostsalat lavet af appelsinfileter, fennikel i skiver og sorte oliven. Om vinteren kan du servere dressingen med feldsalat, rucola, spinatblade eller radicchio. Om sommeren er den perfekt til tomat og mozzarella.
Top tip: Hvis du vil have en særlig let dressing, skal du bare bruge et par skefulde Condimento Balsamico Bianco pure på din salat! Du vil blive forbløffet over, hvor frisk og let den smager!
Tricks og tips til din balsamico-dressing
Kom først alle ingredienserne i et glas med skruelåg, f.eks. et syltetøjsglas, luk låget, og ryst det kraftigt. På den måde har du din egen dressing-shaker, og hvis der bliver noget til overs, kan du opbevare glasset tæt lukket i køleskabet. Så kan dressingen holde sig i to til tre dage.
Hvordan kan du forfine dressingen?
Hvis du vil have en velsmagende variant, kan du tilføje en skefuld sennep, et skalotteløg i fine tern, lidt knust hvidløg eller en fint moset hårdkogt æggeblomme til grundopskriften beskrevet ovenfor.
Hvis du vil have en lidt sødere dressing, kan du tilsætte en skefuld honning, en spiseskefuld hindbærpuré eller jordbærmarmelade.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment