Service & Contact
0341 - 58 300 900 service@gustini.de
Back

Parmigiana alle melanzane – italiensk opskrift

Parmigiana di Melanzane: Italiens store køkkenklassiker. Denne lækre gryderet består af friturestegte auberginer, tomater, basilikum, mozzarella og parmesan. Sørg for at tilberede den!

From Jens 1 Min Reading time

Parmigiana di Melanzane

Udskriv
4
4
Forb. tid 45 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 1 time 15 minutter

Schritt für Schritt durch´s Rezept

Saucen
  1. Step 1
    Varm 3 spsk. olivenolie op i en lille gryde, og steg hvidløgsfeddet forsigtigt. Tilsæt passata. Smag til med salt og peber, og lad saucen simre i ca. 15 minutter.
Auberginerne
  1. Step 2
    Vask auberginerne, skær dem i tynde skiver, spred dem ud på en bageplade eller en arbejdsflade, og krydr med salt. Efter ca. 20 minutter duppes overskydende vand af med køkkenrulle.
  2. Step 3
    Vend derefter aubergineskiverne i mel, og friter dem i 170 grader varmt fedtstof, til de er gyldenbrune på alle sider. Lad dem derefter dryppe af på køkkenrulle.
Gryderetten
  1. Step 4
    Fordel en skefuld af saucen i bunden af et ovnfast fad. Læg et lag auberginer ovenpå. Tilsæt derefter mozzarella i tern, et par basilikumblade og lidt revet parmesan.
  2. Step 5
    Gentag processen flere gange. Drys det sidste lag med parmesan.
  3. Step 6
    Bages i ovnen ved 180 grader i 30 minutter, til de er gyldenbrune.
Do you like the recipe?

Har du spørgsmål til denne opskrift på parmigiana med aubergine, eller vil du gerne dele dit personlige madlavningstrick med os? Så skriv en hurtig kommentar nedenfor!

Parmigiana di melanzane – trin for trin

  • Gustini Blog
  • Flossede auberginer til parmigiana
    Gustini Blog
  • Stegning af auberginer til parmigiana
    Gustini Blog
  • Gustini Blog
  • Gustini Blog
  • Parmigiana i lag med mozzarella
    Gustini Blog
  • Gustini Blog
  • Parmigiana i gratin
    Gustini Blog

PS: Hvis du kan lide opskriften på parmigiana, hvorfor så ikke bogmærke følgende grafik på Pinterest! Hvis du hellere vil se på en anden ret med auberginer, så prøv Pasta alla Norma!

Aubergine Opskrift
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Pizza
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Pizza
Pizza Margherita – opskrift

Pizza Margherita er en legende. Her finder du opskriften til pizzaovnen og en tilpasning til husholdningsovnen. Begge versioner kommer fra…

Read more
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Italienske yndlingsopskrifter
Pizza Quattro Formaggi – Opskrift

Pizzaverdensmester Davide Civitiello deler sin geniale opskrift på Pizza Quattro Formaggi med dig. Det er en pizza med pecorino-creme, gorgonzola,…

Read more
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Italienske yndlingsopskrifter
Pizza Cosacca – Opskrift

Pizza Cosacca er en traditionel napolitansk pizza: forbløffende minimalistisk i sin opskrift, lækker og absolut autentisk. Den er mindre kendt…

Read more
  • Hovedretter
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Tilbehør og salat
  • Hovedretter
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Tilbehør og salat
Risotto Milanese – Opskrift

I opskriften lærer du, hvordan du selv laver risotto Milanese, inklusive illustrerede instruktioner. Du får også tips om de rigtige…

Read more
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Pasta
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Pasta
Lav dine egne tortellini – opskrift

I opskriften lærer du, hvordan du selv laver tortellini, inklusive detaljerede trin-for-trin instruktioner med nyttige fotos. Du finder også traditionelle…

Read more
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Tilbehør og salat
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Tilbehør og salat
Panzanella – ristet brødsalat

Panzanella er en traditionel italiensk brødsalat, som er dejlig frisk om sommeren. Opskriften er ideel til brødrester og kreativ madlavning,…

Read more
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Pasta
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Pasta
Cannelloni med spinat og ricotta

Cannelloni med spinat og ricotta er en fantastisk lækker ret: mør, frisk pasta fyldt med en himmelsk blanding af cremet…

Read more
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Tilbehør og salat
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Tilbehør og salat
Ciabatta-opskrift som i Italien

Ciabatta er et italiensk hvidt brød, der er kendt over hele verden for sin sprøde skorpe og porøse, luftige krumme.…

Read more
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Pasta
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Pasta
Tagliatelle-opskrift – lav din egen tagliatelle

Vil du lave tagliatelle selv? Det er en god idé! Det er nemmere, end du måske tror. Hvis du gør…

Read more
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Pasta
  • Italienske yndlingsopskrifter
  • Pasta
Lav din egen ravioli – opskrift

I opskriften lærer du, hvordan du selv laver ravioli, inklusive illustrerede instruktioner. I slutningen af artiklen finder du også geniale…

Read more
Jens Depenau
Hi, ich bin Jens! Italienliebhaber, Hobby-Barista und Gründer von Gustini, Deinem Shop für die leckersten Spezialitäten aus Bella Italia. Ich bringe Dir Italien auf den Tisch!
0 Comments

Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.

3.50 fra 4 stemmer (4 vurderinger uden kommentarer)
Skriv et svar
Opskrift Vurdering




Mandatory fields