Friske orecchiette er en lækker pastatype fra Puglia. Her finder du en opskrift på orecchiette med trinvise instruktioner, så du…
Farfalle betyder sommerfugle på italiensk. Det er en særlig dekorativ pastaform, som er absolut alsidig i kulinarisk henseende. Og det…
Når du har forberedt dejen, er alt, hvad du behøver til Trofie, en kniv, en ru overflade (træplade), en tørreflade…
At lave fusilli selv er en kunst. En kunst, der kan læres. Til denne pastaform skal du bruge en pastadej…
Det vigtigste redskab til selv at lave maccheroni (og mange andre typer pasta) er en metalstang, der er ca. 30…
