Bælgfrugter som linser er stjernerne i en sund kost. Denne solide, vidunderligt varmende vintersuppe lavet af linser, porcini-svampe og tomater…
Caponata er det sicilianske køkkens flagskib, grøntsagsretten. Den vigtigste ingrediens i en klassisk caponata er auberginer. Alle, der synes, at…
En af de opskrifter, der blev serveret næsten dagligt i det gamle Rom, var moretum, et vegetarisk eller endda vegansk…
Opskriftsidé til gæster: Melanzane alla parmigiana Vi har alle været der: Gæsterne har meldt deres ankomst – måske vegetarer –…
