Rul pizzadejen ud - med en kagerulle? Det gør ingen italiener! Find ud af i denne artikel, hvorfor du ikke…
Din dej er hævet. En professionel pizzaiolo siger, at hævningen er færdig. Forestil dig, at du nu tager dejen i…
Et godt sæt værktøj gør pizzabagning meget lettere og sikrer bedre resultater. Som man siger i Napoli: "Værktøjet gør mesteren!"…
I dag, den 17. januar, vågner Napoli op til en fest for sanserne. Gaderne i den pulserende by, hvor historiens…
Sidste år oplevede vi en markant stigning i alle olivenoliepriser. Priserne i Italien er også fordoblet i nogle tilfælde. Olivenolieproducenterne…
Hvis du har tilbragt din vinterferie i Sydtyrol eller i sneen i Alperne, så har du højst sandsynligt nydt Bombardino.…
Porchetta er en typisk ret i det centrale og nordlige Italien. Det er en rustik, sprød rullesteg. Den er traditionelt…
