Hvor meget koster det at producere en liter olivenolie?

Hvor meget koster det at producere en liter olivenolie?

I et åbent brev til forbrugerne forklarede oliemøller Pino Nicotra fra kooperativet Agrestis Buccheri på Sicilien, hvordan prisen på en liter olivenolie er sammensat. Jeg vil gerne prøve at opsummere det for jer og for vores situation, for Pino har kun beregnet produktionsomkostningerne i Italien. Og så er der selvfølgelig transportomkostningerne til Tyskland, så du kan få olivenolien fra Italien bekvemt leveret til dit hjem. Når du har læst dette, kan du begynde at tænke over, hvordan olivenolie kan koste bare 4 euro pr. liter i supermarkedet rundt om hjørnet.

Koldpresset olivenolie

Omkostninger til produktion af olivenolie

Produktionen af olivenolie begynder ikke med presningen af olien, men med plejen af jorden og træerne. Pino tager 2767 euro for 100 oliventræer i sine terrasserede olivenlunde, som i øvrigt kun giver en produktiv høst hvert andet år. Det giver 7000 kg oliven, og til en liter olivenolie skal man bruge ca. 10 kg af sorten Tonda Iblea, dvs. at man for en liter olivenolie skal have 3,95 euro for markarbejdet.

Olivenhøst i Agrestis

Det er omkostningerne, indtil olivenerne er modne. Nu er det tid til at høste. Pino opkræver 9,10 euro for markarbejde, høst, oliemølle og transport til møllen. Dertil kommer omkostninger til aftapning i beholdere og flasker, mærkning og opbevaring.
Det giver i alt 13,05 EUR, hvortil kommer 32 % i skat, som kooperativet skal betale. Så 17,23 euro. Vi køber faktisk en liter olivenolie for omkring 20 EUR.
BeskrivelseOmkostninger pr. liter olivenolie

Salvatore og Pietro

Derefter bliver olivenolien som sagt transporteret til os, hvilket også koster os yderligere 200 euro plus moms pr. palle fra Sicilien til Tyskland.