Negroni-cocktail – opskrift fra Italien

Negroni – en velkommen gæst til fester eller på menuen

Sommertid – festtid. Og derfor også tid til en cocktail eller to. Cocktails som Negroni er perfekte til dem, der elsker en sofistikeret cocktail med venner, og som gerne vil skille sig ud fra komatøse teenagere. Det er en aperitif og kan derfor være starten på et cocktailparty.

Negroniens oprindelse

Negroniens oprindelse kan spores tilbage til Firenze, nærmere bestemt til Caffè Casoni i Via d’Tornabuoni, hvor grev Camillo Negroni i 1919 bestilte en Americano (Campari + Vermouth rosso) forlænget med gin hos bartenderen. En Negroni består derfor af følgende ingredienser:
To til tre isterninger lægges i glasset.
+ 1/3 gin
1/3 sød rød Vermouth
+ 1/3 Campari.
Glasset pyntes med en halv skive appelsin.

Succesen med den nye cocktail var så stor, at Negroni-familien åbnede et destilleri i Treviso, hvor de producerede drinken færdigblandet.

Negroni

Varianter af Negroni

En variation af Negroni, som ikke fremgår af ingredienserne, er at servere den i et martiniglas. Det skyldes, at den normalt serveres og nydes i et afkølet tumblerglas. Hvis der bruges tør mousserende vin i stedet for gin, kaldes cocktailen Negroni sbagliato (falsk Negroni). Denne variant siges at være opfundet i Milano. Hvis ginen erstattes af vodka, kaldes variationen Negrosky. Hvis Campari erstattes af Cynar, kaldes cocktailen Cin Cyn. Hvis Campari erstattes af den endnu mere bitre Punt e Mes, hedder drinken Punt e Mes Negroni.