- Antipasti
- Bella Italia
- Dessert
- Drikkevarer
- Hovedretter
- Italienske yndlingsopskrifter
- Pasta
- Pizza
- Tilbehør og salat
- Tips og viden
- Unkategorisiert
Stromboli-opskrift – en anderledes form for pizza
En stromboli er en rullet pizza, der ligner en calzone. Når det kommer til fyldet, er alt, hvad der smager godt, tilladt. Skåret i små stykker er stromboli en god snack på en buffet, på en picnic eller i en madpakke.
Table of contents
- 500 g Mel
- 7 g Tør gær
- 2 EL Olivenolie
- Salt
- 250 ml Lunkent vand
- 50 g Oliven
- 125 g Mozzarella
- 10 Kirsebærtomater
- 1 Courgette
- 6 Tørrede tomater
- 30 g Pinjekerner, stegt på panden
- 20 Blad Basilikum
- 3 EL Hældte tomater
- 50 g Parmesanost, revet
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Sigt melet i en bunke på arbejdsfladen. Lav en fordybning i melet med hånden eller en ske, og tilsæt olie, gær opløst i lidt vand og en knivspids salt.
- Step 2Ælt dejen godt igennem, og form en glat kugle. Læg kuglen i en skål, dæk den til med et klæde, og lad den hæve i en til to timer.
- Step 3Forbered fyldet ved at halvere oliven og cherrytomater og skære mozzarella, squash og soltørrede tomater i fine tern. Bland det hele i en stor skål sammen med tomatpuré, pinjekerner, parmesan og basilikum.
- Step 4Når dejen har hvilet, tager du den op af skålen, ælter den igen i et par minutter og deler den i fire dele.
- Step 5Brug håndfladerne til at forme hvert stykke dej til et rektangel, der måler ca. 17 x 24 cm.
- Step 6Fordel fyldet over wienerbrødet. Efterlad en kant på ca. 6 cm hele vejen rundt.
- Step 7Skær nu dejen hver 2. cm fra kanten til fyldet.
- Step 8Fold nu dejstrimlerne over fyldet, og lad rullen hæve i yderligere 20 minutter tildækket med et fugtigt klæde.
- Step 9Bag strombolierne i en forvarmet ovn ved 200 °C i 25-30 minutter, til de er gyldenbrune.
Har du spørgsmål til denne Stromboli-opskrift, eller vil du gerne dele dit personlige madlavningstrick med os? Så skriv en hurtig kommentar nedenfor!
Navnet på denne pizzarulle kommer fra vulkanen Stromboli. I 1950’erne kom den berømte film “Stromboli” med Ingrid Bergmann, og det rullede pizzabrød blev også opfundet dengang.
Opskriften er dog ikke oprindeligt italiensk, men kommer fra Amerika. I Philadelphia i 1950’erne begyndte en restaurantejer med italienske rødder at sælge sammenrullet pizzadej med fyld af skinke, ost og peberfrugt. Han kaldte sin kreation for “Stromboli”.
PS: Er disse stromboli ikke den rigtige opskrift for dig? Så tag et kig på stromboli-varianterne på Fräulein K sagt ja’s hjemmeside. De har lækkert fyld med skinke og svampe eller basilikumpesto.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment