- Antipasti
- Bella Italia
- Dessert
- Drikkevarer
- Hovedretter
- Italienske yndlingsopskrifter
- Pasta
- Pizza
- Tilbehør og salat
- Tips og viden
- Unkategorisiert
Vegetarisk lasagne med pesto
I denne blogartikel præsenterer vi vores lækre vegetariske lasagneopskrift, som du helt sikkert bør prøve. Pesto-versionen er ikke bare nem at lave, men også utrolig velsmagende. Kombinationen med sprøde grøntsager gør den til en ægte smagsoplevelse. Så hvad venter du på? Prøv opskriften, og giv os en kommentar med din vurdering!
- 1 Græskar, z. f.eks. Hokkaido
- 5 Courgette
- 50 ml Olivenolie
- 350 g Mozzarella
- 500 ml Bechamelsauce
- 1 Glas Pesto
- 80 g Parmesanost, revet
- 10 Lasagneplader
- Salt
- 15 Basilikumblade
- Gryderet 20 x 30 cm
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Skræl græskarret, fjern kernerne, og skær det i 1 cm tykke skiver. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, dryp let med olivenolie, salt dem, og sæt dem i en forvarmet ovn på 180° C. Bag i 30 minutter, indtil græskarret er blødt og begynder at karamellisere.
- Step 2I mellemtiden vasker du courgetterne og skærer dem på langs i 0,5 cm tynde skiver. Steg dem derefter i lidt olivenolie på en grillpande eller en non-stick pande. Krydr let med salt.
- Step 3Kog eventuelt lasagnepladerne i forvejen. Skær mozzarellaen i tynde skiver.
- Step 4Når græskarret er færdigt, lægges lasagnen i lag i ovnfadet: Smør først lidt bechamel på bunden. Læg derefter et lag pasta, efterfulgt af et lag squash, dækket med en tredjedel af pestoen, bechamelen og mozzarellaen. Læg græskar og en tredjedel af pestoen, bechamelen og mozzarellaen på det næste lag pasta. Fordel resten af bechamelen, pestoen og mozzarellaen samt parmesanen over det sidste lag pasta.
- Step 5Bag lasagnen i ovnen ved 180 °C i 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun og bobler i kanterne. Tag den ud af ovnen, lad den køle af i 10 minutter, og server den med frisk basilikum.
Vegetarisk lasagne – meget enkelt
Dette lækre alternativ til klassisk lasagne er ikke bare nemt at lave, men også fuld af smag. Vi bruger friske grøntsager i stedet for kød. Ingredienslisten er overskuelig og nem at få fat i, så du kan gå i gang med det samme.
Bechamelsauce
Hemmeligheden bag en rigtig god lasagne er “la Besciamella”, en snehvid og virkelig cremet bechamelsauce. Hvis du gerne vil læse mere om, hvordan du laver denne basissauce af smør, mel og mælk, kan du finde opskriften og gode tips til, hvordan du tilbereder den her.
Grøntsagslasagne med farverige grøntsager
Vores tip til endnu mere smag: Du kan lege med grøntsagerne, da de tilfører retten farve og tekstur! Hvis courgetter eller græskar ikke er i sæson, kan du bruge andre friske grøntsager fra din egen have eller fra markedet. Hvad med gulerødder og svampe eller auberginer og broccoli? Mulighederne er uendelige.
Osten kroner lasagnen
Du kan også lade din kreativitet få frit løb, når du eksperimenterer med forskellige ostetyper – prøv f.eks. en smagfuld scamorza eller røget fior di latte i stedet for almindelig mozzarella. Uanset hvilken type ost du vælger i sidste ende, skal du sørge for at drysse osten generøst ud over det øverste lag af lasagnen. På den måde får du en gyldenbrun skorpe under bagningen, som ikke bare ser lækker ud, men også giver ekstra sprødhed.
Tilberedning af vegetarisk lasagne trin for trin
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment